La red láctea

Ces photos ont été prises au marché de Thies, au Sénégal (sauf la photo de la jeune femme peule). Elles veulent témoigner de l'ommni présence du lait en poudre importé, au détriment du développement de la filière lait.

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Photo de dessus: "Le roi du lait caillé". (Vous pouvez agrandir la photo !) Cette boutique est gérée par un peul, donc un éleveur. Il vend du lait en poudre importé, et du lait caillé fabriqué par ce même lait en poudre.	La jeune femme vend également du lait caillé fabriqué au campement peul. Elle prétend qu'il est fait avec du lait frais de ses vaches. Mais tout le monde me dit qu'en fait, elle aussi (en juin 2005, avant les pluies), transforme du lait en poudre.