"Nos hemos reunido para luchar contra la pobreza"
Del 12 al 28 de noviembre 2012 estuve en Uganda y tuve la oportunidad de visitar varias asociaciones de agricultores de la región de Katakwi. Una tarde, a la sombra de algunos árboles y después de las presentaciones, el responsable de la asociación tomó la palabra. Me impresionaron sus primeras palabras...
Comenzó diciendo:”No hemos reunido para luchar contra la pobreza”. Estas palabras me extrañaron ya que allí el clima es suave, las precipitaciones relativamente abundantes y junto a las casas abundan los árboles frutales, sobre todo cítricos y plátanos… Lo que da impresión de cierta holgura.
Intentamos comprender por qué, ellos también, como otros muchos campesinos del mundo, son pobres. Un breve análisis reveló que los agricultores vendían sus productos (cacahuetes, maíz, mijo, sorgo...) a precios muy bajos. Al parecer, los comerciantes y los procesadores se organizan mejor que ellos y obtienen mejores beneficios.
Como mis interlocutores eran agricultores y ganaderos, nos preguntamos si no deberían ver la posibilidad de organizarse entre ellos (creando una cooperativa) para extraer el aceite de su cosecha de cacahuetes y comercializarlo. Así, podrían, además, recuperar los desechos de los cacahuetes para mejorar el alimento del ganado.
Visité algunas tiendas de alimentos. Con agrado, constaté la presencia de productos ugandeses, a menudo, bien presentados. Noté también que los precios eran buenos, no demasiados bajos, lo que me confirmó en la idea de que los agricultores podrían reforzar su organización para controlar mejor los precios, y crear cooperativas de transformación. En particular, para comercializar la harina de mijo, de maíz… en envases modernos de 1, 2 o 5 kilos (ver fotos).
Me encantó asistir a una boda, y probar el dolo (cerveza) de mijo. ¡Dolo que compartimos sin “calabaza”!
Pude ir hacia el sur, a Mbarara. Allí, me impresionó el consumo de leche. Se ve a hombres en bicicleta, pero también camiones, transportando bidones de leche. En los "maquis" (bar/restaurante) muchos clientes beben leche fresca. En las tiendas, hay queso fabricado localmente, vendido como "Guda" » o « "Parmesan". ».
Viendo esto, me dije:
"¡Ya es hora de que nosotros, en Burkina Faso, lancemos el “tomme” del Sahel! “
Kudugu, 16 de diciembre 2012
Maurice Oudet
Presidente del SEDELAN
